Dva miliony návštěvníků

11. srpna 2017 v 16:32 |  Různé


Vážené kamarádky a přátelé mého blogu,
děkuji vám za přízeň, kterou mi projevujete návštěvou tohoto blogu. Když jsem začínala zveřejňovat recepty, nepředstavovala jsem si, že po sedmi letech dosáhne návštěvnost dvou milionů.
Pokud na mém blogu najdete inspiraci pro své kuchařské výtvory, velmi mne to potěší.
Ještě jednou děkuji,
Iva
 

Broskvový koláč s borůvkami

9. srpna 2017 v 21:07 |  Kynuté pečivo a různé koláče
Rozpis:
  • 200 g másla (hery)
  • 200 g cukru
  • 400 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 5 vajec
  • 150 ml mléka
  • špetka soli
  • cca 1,5 kg oloupaných broskví
  • 1/4 litrový hrnek borůvek
Posypka:
  • 60 g cukru krupice
  • 60 g másla
  • 50 g polohrubé mouky
  • 2 lžíce strouhaného kokosu
Postup:
Nejprve si oloupeme broskve. Aby nám nezhnědly, vložíme je do vody s troškou citronu. Ušleháme cukr se žloutky a máslem. Do našlehané hmoty střídavě vmícháme mouku s mlékem a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků dohusta ušlehaný se solí.
Těsto rozetřeme na hluboký plech (30x37 cm) vyložený pečícím papírem, který jsme postříkali olejem ve spreji.
Broskve okapané na sítu nakrájíme na menší měsíčky a poklademe na těsto. Mezi řadami broskví vytvoříme proužek borůvek. Posypeme kokosovou posypkou, vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 30 minut.


Kantonská rýže

8. srpna 2017 v 8:50 |  Různé
Rozpis:
  • 250 g rýže (nejlépe Basmati)
  • 250 g hrášku
  • 150 g šunky
  • 1 cibule
  • 3 vejce
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • olej, sůl
Postup:
Rýži dobře propláchneme studenou vodou, uvaříme v osolené vodě cca 10 minut ("al-dente") a necháme okapat na cedníku. Uvaříme čerstvý nebo mražený hrášek, zcedíme a dáme do misky. Jemně nakrájíme cibuli a polovinu vmícháme do rozšlehaných vajec, která smažíme na pánvi s troškou oleje a špetkou soli. Vejce musí být usmažená dotuha, roztrháme je na drobné kousky a přendáme do misky. Na pánvi po smažení vajec nalijeme trošku oleje a krátce (cca 2 minuty) podusíme šunku s hráškem. Do větší pánve nebo kastrolu nalijeme trochu oleje a do sklovita podusíme zbytek cibule. Přidáme rýži, sojovou omáčku, šunku s hráškem a vejce rozdrobená na malé kousky. Osolíme a na mírném ohni cca 2 minuty prohřejeme.
Inspirace: Růženky blog
 


Mrkvový salát s řapíkatým celerem a jablkem

7. srpna 2017 v 19:26 |  Saláty a pomazánky
Rozpis:
  • 2 díly mrkve
  • 1 díl řapíkatého celeru
  • 1 díl jablka
  • majonéza
  • sůl, pepř


Postup:
Očištěnou a omytou mrkev nastrouháme, přidáme očištěný, omytý a nakrájený celer. Nakonec drobně pokrájené jablko. Vmícháme majonézu, osolíme, opepříme a můžeme přidat také pár kapek citronu. Salát necháme v ledničce vychladit.
Množství neuvádím, záleží na počtu strávníků a chuti.

Kakaové sušenky s džemem

29. července 2017 v 17:58 |  Cukroví
Rozpis:
  • 400 g hladké mouky
  • 150 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g másla
  • 50 g kakaa
  • 2 žloutky
  • 1 lžička soli
  • meruňkový džem
Postup:
V míse utřeme změklé máslo s cukry do pěny a přidáme žloutky. V druhé míse smícháme mouku, kakao a sůl, vsypeme do první mísy a vypracujeme hladké těsto. Tvarujeme kuličky, uděláme důlek a naplníme džemem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12-14 minut. Necháme cca 5 minut zchladnout a přendáme na mřížku.
Inspirace z internetu - upraveno.

Lučenské řezy

27. července 2017 v 23:28 |  Řezy a rolády
Rozpis:
  • 500 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 180 g cukru moučky
  • 200 g mletých ořechů
  • 2 vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • mléko podle potřeby
  • cca 200 g pikantní marmelády
Postup:
Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme změklé pokrájené máslo, cukr, ořechy, vejce a pokud je potřeba mléko. Vypracujeme těsto a rozdělíme na 2 díly, z kterých vyválíme pláty. Těsto jsem vyvalovala na pečících papírech. První plát vložíme s papírem na plech a potřeme marmeládou. Přiklopíme druhým plátem a opatrně stáhneme vrchní papír. Propícháme špejlí nebo vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme 30-35 minut, po vychladnutí nakrájíme a posypeme cukrem.


Piškotový dort s višněmi a borůvkami

22. července 2017 v 14:20 |  Dorty
Rozpis:
  • 500 g tučného tvarohu ve vaničce
  • 500 g hustého jogurtu
  • 1 vanilkový cukr
  • cukr moučka podle chuti
  • 350 g dětských piškotů
  • 1 sklenička višní bez pecek (370 g)
  • 1 hrnek borůvek
  • griotka
Dokončení:
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 ztužovač šlehačky
  • 1 lžíce kakaa
  • 1/2 lžíce cukru moučky
Postup:
Tvaroh, jogurt a cukry prošleháme metličkou v míse. Formu (25 cm) vyložíme potravinářskou fólií, dno poklademe piškoty a mírně pocákáme griotkou. Pokryjeme třetinou krému, posypeme borůvkami a poklademe piškoty. Dáme další díl krému a ten poklademe okapaným kompotem a opět přikryjeme piškoty. Dáme poslední vrstvu krému a přikryjeme piškoty, které pokapeme griotkou. Zakryjeme fólií i na povrchu a vložíme do druhého dne do chladničky.
Dort odkryjeme, překlopíme na tác a stáhneme zbytek fólie. Potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem a dozdobíme sáčkem s ozdobnou trubičkou. V misce smícháme kakao s cukrem, přidáme trošku vody, zamícháme a vzniklou hustší polevou pocákáme povrch dortu.

Muffiny s kokosovými kuličkami

5. července 2017 v 17:53 |  Muffiny
Rozpis:
  • 120 g cukru krupice
  • 3 vejce
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 2 lžíce rumu
  • 1 lžíce kakaa
  • 3 lžíce mléka na rozmíchání kakaa
Kuličky:
  • 100 g tučného tvarohu
  • 40 g strouhaného kokosu
  • 1 lžička solamylu
  • 2 rovné lžíce cukru moučky
  • 2 lžíce rozpuštěné bílé čokolády
  • 3 lžíce rumu
Postup:
Do misky dáme tvaroh (ne řídký), kokos, cukr, solamyl, rum a rozpuštěnou čokoládu. Dobře promícháme a vložíme cca na hodinu ztuhnout do chladničky. Z vychlazené hmoty uděláme 12 kuliček a vložíme je opět do chladničky. Formu na muffiny vytřeme máslem.
Vyšleháme bílky se špetkou soli na hustý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme rum a po částech střídavě vmícháme mouku a šlehačku. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Do každé formičky dáme lžíci světlého těsta. Do zbývajícího těsta vmícháme kakao rozmíchané v mléce. Na světlé těsto ve formičce přidáme tmavé a navrch vložíme připravené kuličky, které zatlačíme prstem do těsta.
Pečeme v troubě vyhřáté na 175°C asi 20-25 minut. Po upečení je necháme chvilku stát ve formě a přendáme na rošt vychladnout.

Roláda s kokosovým krémem

2. července 2017 v 23:36 |  Řezy a rolády
Rozpis:
  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • špetka soli
  • 100 g polohrubé mouky
  • 10 g kakaa
  • 2 lžíce oleje
Krém:
  • 500 ml mléka
  • 2 kokosové pudinkové prášky
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 250 g másla
  • 2-3 lžíce cukru moučky (podle chuti)
  • čokoládová rýže na dozdobení
Postup:
Ušleháme celá vejce s cukrem a špetkou soli do husté pěny. Po částech vmícháme přesátou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem postříkaným olejem ve spreji. Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 10 minut. Po upečení přetáhneme plát i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.
Z mléka, pudinkových prášků a 3 lžic krupicového cukru uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a po částech vešleháme zchladlý pudink.
Necelou polovinu krému si odložíme na potření povrchu rolády, druhou částí krému potřeme vychladlý plát a stočíme do rolády. Potřeme povrch rolády, posypeme čokoládovou rýží a vložíme do ledničky ztuhnout.


Kytičky z listového těsta

Rozpis:
  • listové těsto
  • šunkový salám nebo šunka
  • sýr
  • vejce na potření
  • sezamová semínka
Postup:
Listové těsto rozválíme a vykrojíme kolečka velkou formičkou nebo hrnkem. Na kolečko položíme salám a kousek sýra. Přikryjeme druhým kolečkem, přitlačíme okraje a 8x je nařízneme. Každý zářez zavineme směrem dolů, tak vytvoříme okvětní lístky kytičky. Přeložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a pečeme do zlatava.


Kam dál