Grilovaná vepřová krkovice 3.
Neděle v 18:40
|
Grilování
Rozpis:- vepřová krkovice (cca 1,20kg)
- 75 ml oleje
- 8 lžic pokrájeného medvědího česneku
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 3 lžíce medu
- šťáva z 1 citronu
- 1,5 lžičky soli
- pár kapek chilli omáčky
Postup:
Uvedené ingredience vložíme do vyšší nádoby a ponorným mixerem rozšleháme. Krkovici rozkrájíme na 6 plátků, potřeme marinádou a vložíme do uzavíratelné nádoby. Necháme do druhého dne marinovat. Plátky masa je dobré v marinádě 1x přeložit. Grilujeme pozvolna.
Grilovaná vepřová krkovice 2.
Neděle v 18:38
|
Grilování
Rozpis:- vepřová krkovice (cca 1,20 kg)
- 75 ml oleje
- 6 lžiček koření Aztécký poklad
- 4 lžičky hořčice
- špetka citronové kůry
- 4 velké stroužky česneku
- 1 cibule (pokrájená)
- 1/2 - 3/4 lžičky soli
- 6 lžic piva
Postup:
Uvedené suroviny na marinádu vložíme do vyšší nádoby a ponorným mixerem rozšleháme.
Z krkovice nakrájíme 6 plátků, potřeme marinádou a vložíme do uzavíratelné nádoby. Necháme do druhého dne odležet v chladničce.. Plátky masa je dobré v marinádě 1x přeložit. Grilujeme pozvolna.
Pudinkové řezy s ovocem
Neděle v 10:20
|
Řezy a rolády
Rozpis:
- 500 g hladké mouky
- 250 g cukru moučky
- 250 g hery
- 1 vejce + 1 žloutek
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce kakaa
Náplň:
- 1 l mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 6 lžic cukru
- čerstvé nebo kompotované ovoce
Postup:
Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme v chladu cca 1/2 hodiny odležet. Těsto rozdělíme na 2 díly a oba rozválíme na pečících papírech. Jeden díl s pečícím papírem vložíme na plech, nalijeme horký pudink a poklademe ovocem. Vezmeme druhý plát těsta a papírem nahoru ho položíme na pudink s ovocem. Papír sloupneme, řezy vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 30 minut. Krájíme vychladlé.
Inspirace: mimibazar
Brokolicové placičky
Sobota v 21:01
|
Zelenina
Rozpis:- 400 g brokolice
- 250 g uzeného masa
- 1 cibule
- 2 vejce
- 4 lžičky medvědího česneku
- strouhanka podle potřeby
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř mletý, kmín
Na obalení:
- hladká mouka, vejce, strouhanka
Postup:
Brokolici uvaříme do poloměkka a necháme vychladnout. Drobně ji pokrájíme spolu s uzeným masem a cibulí. Vložíme do misky a přidáme vejce, nasekaný medvědí česnek nebo lisované stroužky česneku, hladkou mouku, osolíme, okořeníme a promícháme. Podle potřeby přisypeme strouhanku. Vypracujeme a uděláme 8 placiček (karbanátků). Obalíme v trojobalu a klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 30 minut. Po patnácti minutách placičky obrátíme.
Podáváme teplé i studené.
Pohádka - dort
15. května 2012 v 23:03
|
Dorty
Rozpis:- 4 vejce
- 100g cukru krupice
- 150 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- máslo na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání
Náplň:
- 300 g másla
- 25 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 120 - 150 g cukru moučky
- 10 g kakaa
- čokoládová poleva
Postup:
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme sníh z bílků a mouku prosátou s kakaem a práškem do pečiva. Zlehka smícháme a těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 40 minut.
Ze 100 g másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme cca 8 minut. Uvařenou hladkou kaši necháme vychladnout. Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a kakaem a přišleháme vychladlou kaši. Část krému si dáme stranou na zdobení. Vychladlý korpus rozkrojíme na tři pláty a promažeme krémem. Dort vložíme do chladničky ztuhnout. Polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme krémem.
Muffiny s uzeným masem a pórkem
11. května 2012 v 12:34
|
Muffiny
Rozpis:
- 200 g vařeného uzeného masa
- 1 menší pórek
- 300 g hladké mouky
- 150 g bílého jogurtu
- 100 ml mléka
- 80 g másla
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva (12 g)
- sůl
Postup:
Metličkou rozšleháme jogurt, mléko a vejce. Pórek nakrájíme nadrobno a na sítu přelijeme vařící vodou. Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky. Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné máslo a lžičku soli. Vše smícháme a postupně přidáváme mléčnou směs. Do vymíchaného těsta zapracujeme uzené maso a okapaný pórek. Vymazané a vysypané formy na muffiny naplníme do dvou třetin těstem (dost nabydou). Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 25 minut. Po upečení muffiny vyklopíme z formy a podáváme teplé i studené s majonézovým nebo jogutovým dipem.
Z tohoto množství je 18 kusů.
Pečená sýrová roláda
7. května 2012 v 20:16
|
Slané pečivo a rychlé pohoštění
Rozpis:
- 200 g strouhaného sýra
- 50 g hladké mouky
- 50 g másla
- 250 ml mléka
- 4 vejce
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
Náplň:
- 300 g tvarohu
- 150 g červené a žluté papriky
- 100 g šunky
- pažitka
- sůl, chilli omáčka
Postup:
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme studeným mlékem a rozmícháme dohladka. Přidáme 150 g strouhaného sýra a necháme ho roztavit. Přimícháme žloutky, sůl a přistrouháme špetku muškátového oříšku. Do vychladlé směsi vmícháme tuhý sníh z bílků, těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut.
Tvaroh vymícháme, přidáme papriky najkrájené na drobné kostičky a jemně posekanou pažitku. Dochutíme solí, chilli omáčkou a náplň rozetřeme na vychladlý plát. Poklademe plátky šunky, svineme a posypeme zbylým sýrem. Dáme zapéct do vyhřáté trouby. Sýr se musí roztéct a vytvořit zlatavou kůrku. Po vychladnutí vložíme do chladničky ztuhnout, roláda se bude lépe krájet.
Dvoubarevná buchta
5. května 2012 v 20:41
|
Řezy a rolády
Rozpis:
- 5 vajec
- 250 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g polohrubé mouky
- 100 ml oleje
- 100 ml vlažné vody
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 - 3 lžíce kakaa
- 1 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- cukr podle chuti
- 200 g zakysané smetany
- granko
Postup:
Šleháme žloutky s cukry a postupně přiléváme vlažnou vodu. Vmícháme olej a mouku s práškem do pečiva. Polovinu těsta vlijeme na vymazaný vysypaný hluboký plech (pekáč). Do druhé poloviny vmícháme kakao a nalijeme do pekáče na světlé těsto, na tuto vrstvu rozložíme lžící horký klasicky uvařený oslazený pudink. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 25 - 30 minut. Po vytažení z trouby potřeme buchtu zakysanou smetanou a posypeme grankem. Necháme vychladnout a vložíme do chladničky ztuhnout.
Inspirace z internetové pošty.
Meruňkové muffiny
3. května 2012 v 19:03
|
Bábovky
Rozpis:
- 3 vejce
- 150 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 75 ml oleje
- 250 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 50 g kukuřičného škrobu (Gustin)
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- špetka soli
- meruňkový kompot
- máslo na vymazání formy
- jemná strouhanka na vysypání
Postup:
Meruňkový kompot slijeme na sítko a necháme okapat. Z bílků, dvou lžic cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Přimícháme olej, mléko, mouku přesátou s práškem do pečiva a škrobem. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme do vymazaných a vysypaných fomiček na muffiny. Do formiček můžeme použít papírové košíčky a nemusíme vymazávat a vysypávat. Navrch položíme půlky meruněk řeznou stranou dolů. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 - 25 minut.
Z tohoto množství je 18 kusů.
Kotlety v majonéze
30. dubna 2012 v 13:33
|
Vepřové maso
Rozpis:- 4 vepřové kotlety
- 4 velké cibule
- 100 g strouhaného sýra
- sůl
- 200 g majonézy
- 1 lžička kari
- 2 lžičky grilovacího koření
- 3 lžičky kremžské hořčice
Postup:
Z majonézy, koření a hořčice si uděláme marinádu, do které vložíme naklepané a osolené kotlety. Marinujeme v chladničce, nejlépe do druhého dne. Tři cibule nakrájíme na měsíčky a rozložíme na dno pekáčku. Narovnáme marinované kotlety a potřeme na povrchu zbytkem marinády. Nakrájíme zbylou cibuli a posypeme povrch kotlet. Pekáček zakryjeme vrchním dílem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca 50 minut. Maso posypeme strouhaným sýrem a dopečeme odkryté dalších 20 minut.
Inspirace: Ajina kuchřka.
Zde hledá 
