Větrníky se šlehačkou a jahodami

9. června 2010 v 20:19 |  Drobné pečivo
Rozpis:
  • 300 ml vody
    Větrníky se šlehačkou a jahodami
  • 100 g hery
  • 170 g polohrubé mouky
  • 5 vajec
  • špetka soli
Pudinkový krém:
  • 500 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 80 g cukru
  • 250 ml šlehačky
Šlehačkový krém:
  • 250 ml šlehačky
  • 1 ztužovač šlehačky
  • cukr podle chuti
  čerstvé jahody

Postup:
Na plotýnku dáme kastrol s vodou. Přidáme heru, sůl, po rozpuštění hery přisypáváme za stálého míchání polohrubou mouku. Mícháme a vaříme až se těsto nelepí na kastrol ani vařečku. Odstavíme z plotýnky a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Do zchladlého těsta přidáváme vejce za stálého míchání - nejlépe šlehat ručním šlehačem. Z hladkého těsta děláme malé hromádky na plech s pečícím papírem. Můžeme je dělat i cukrářským sáčkem s trubičkou. Větrníčky děláme dál od sebe a malé - hodně nabydou. Pečeme v troubě vyhřáté na  200 °C. Prvních 8 minut troubu neotvíráme. Potom zmírníme troubu na 190°C a dopékáme. Jeden větrník si na zkoušku rozkrojíme, abychom zkusili jsou-li propečené. Upečené vlažné větrníky rozkrojíme.
Z mléka, pudinkového prášku a cukru si uvaříme pudink. Necháme vychladnout, sebereme škraloup, pudink přendáme do mísy, promícháme a zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku. Tento krém dáme na spodek rozkrojeného větrníku. Potom ušleháme šlehačku se ztužovačem a popřípadě osladíme moučkovým cukrem. Ušlehanou dáme cukrářským sáčkem na pudinkový krém, ze stran vložíme kousky čerstvých jahod a přiklopíme vrchní díl větrníku. Navrch posypeme moučkovým cukrem.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Jana H. Jana H. | 9. června 2010 v 20:39 | Reagovat

Už jsem psala odpoledne do pokecu, že mám chuť na něco sladkého. :-P  :-P  :-P

2 babciny-recepty babciny-recepty | 9. června 2010 v 20:42 | Reagovat

:-)Přijď na kávičku s větrníčkem. Ještě máme. :D

3 zdena1028 zdena1028 | 9. června 2010 v 22:25 | Reagovat

Větrníky miluje můj muž.Já je nemusím. :-(

4 verka123 verka123 | 10. června 2010 v 10:29 | Reagovat

Sladké moc nemusím, ale takový větrník, to já neodmítám a dám si ho občas taky, ale já ho nepeču. Jen pro sebe se mě nechce a tak koupím 1 a mám pokoj zase na měsíc.

5 babciny-recepty babciny-recepty | 10. června 2010 v 16:33 | Reagovat

:-) Větrníky máme rádi, ale dělám je jen občas. :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama