Prosinec 2011

Novoroční přání

30. prosince 2011 v 21:14 Přání



Příznivcům a návštěvníkům tohoto blogu přeji co nejkrásnější příští rok, prožitý ve zdraví a pohodě

Iva


Ovocný salát

30. prosince 2011 v 16:33 Poháry, likéry, nápoje
Rozpis:
  • pomeranč, jablko
  • červený grep, kiwi
  • hruška, ananas
  • mandarinka
  • moučkový cukr - podle chuti
Postup:
Množství ovoce neuvádím, záleží na každém, jaké druhy má v oblibě. V létě přidáme sezoní, musí být vyzrálé. Ovoce oloupeme. Z hrušky a jablka vyřízneme jaderník. Z grepu vyjmeme pouze dužinu bez bílých hořkých částí. Vše nakrájíme, posypeme podle chuti moučkovým cukrem, zamícháme a necháme v chladnu rozležet.
Rozleželé ovoce vložíme do pohárů nebo misek. Můžeme přidat šlehačku nebo i zmrzlinu.

Dušené lišky s kuřecím plátkem

29. prosince 2011 v 20:43 Houby
Rozpis:
  • 150 g lišek
  • 30 g másla
  • 1 - 2 stroužky česneku
  • 1 vrchovatá lžička hladké mouky
  • 100 ml smetany
  • petrželka
  • sůl, pepř
  • 2 kuřecí prsní řízky
  • koření Medvědí gril
  • olej
Postup:
Silnější kuřecí plátky okořeníme, zakápneme cca 3 lžícemi oleje a necháme odležet 1 - 2 hodiny.
Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme drobně posekané stroužky česneku a pouze krátce orestujeme. Vložíme pokrájené lišky (tentokrát jsem dala mražené), opět krátce zarestujeme, osolíme, opepříme, podlijeme nepatrně vodou a dusíme. Když jsou houby téměř měkké, přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně a povaříme. Nakonec přidáme pokrájenou petrželku.
Na pánvi osmažíme odleželý kuřecí plátek, vložíme na talíř s přílohou (např. těstoviny), přidáme dušené lišky a dozdobíme zeleninovou oblohou podle vlastní fantazie.
Množství: 2 porce

Pudinkový dort

28. prosince 2011 v 19:21 Nepečené sladké dobroty
Rozpis:
  • 1 l mléka
  • 3 vanilkové pudinkové prášky
  • 1 čokoláda na vaření
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 250 ml zakysané smetany
  • cukr
  • želatinový ztužovač za studena
  • piškoty
  • koka sušenky
Postup:
Dortovou formu o průměru 28 cm vyložíme folií a dno poklademe vrstvou piškot. Z mléka,
pudinkových prášků, čokolády a cukru uvaříme pudink. Polovinu horkého pudinku nalijeme na piškoty, dáme opět vrstvu piškot a nakonec zbytek pudinku. Ušleháme šlehačku, vmícháme zakysanou smetanu, podle chuti osladíme moučkovým cukrem a nakonec přidáme želatinový ztužovač připravený podle návodu na obalu. Dáme část krému na vychladlý pudink v dortové formě, poklademe koka sušenkami, přikryjeme zbytkem krému a dort dozdobíme. Vložíme do chladničky ztuhnout. Koka sušenky jsem použila pro barevnost, můžeme je vynechat nebo nahradit jinými tmavými sušenkami.

Vánoční přání

22. prosince 2011 v 18:58

Všem příznivcům tohoto blogu přeji radostné a klidné Vánoce.


Bramborové tyčky

20. prosince 2011 v 21:29 Slané pečivo a rychlé pohoštění
Rozpis:
  • 600 g strouhaných brambor
  • 300 g másla
  • 600 g polohrubé mouky
  • 7 rovných lžiček Medvědího grilu
  • 1/3 lžičky prášku do pečiva
  • vejce na potření
  • semínka na posypání
Postup:
Vařené, zchladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme mouku, změklé máslo, koření, prášek do pečiva a zaděláme těsto. Rozdělíme na stejné dílky a z nich děláme válečky cca 1 cm silné. Tyčky klademe na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem, sezamem, kmínem,..... Pečeme v trobě vyhřáté na 190°C dozlatava.

Baileys po domácku

17. prosince 2011 v 11:29 Poháry, likéry, nápoje
Rozpis:
  • 2 plechovky salka
  • 1 karamelový pudinkový prášek
  • 500 ml mléka
  • 400 - 500 ml rumu
Postup:
Salko svaříme 2 hodiny zcela ponořené do vody a necháme vychladnout - nejlépe do druhého dne. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, který občas zamícháme (nesmí se vytvořit škraloup). Zcela vychlazený pudink, salko a rum vyšleháme nebo umixujeme. Hotový likér nalijeme do lahví, uzavřeme a necháme v chladu rozležet.

Kornoutky - trubičky

17. prosince 2011 v 11:29 Cukroví
Rozpis:
  • 7 bílků
  • 250 g cukru krupice
  • 100 g mletých ořechů
  • 150 g hladké mouky
Postup:
Bílky, cukr a ořechy chvíli šleháme. Přidáme hladkou mouku a prošleháme. Na pomaštěném plechu děláme menší kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Upečená kolečka mají být mírně zlatavá se světle hnědým okrajem, nesmíme přesušit. Upečené rychle stáčíme pomocí vařečky a přitiskneme. Zchladlé plníme pařížským máslovým krémem, krémem s pudinkem, pařížskou šlehačkou,.....

Linecké stromečky

14. prosince 2011 v 19:50 Cukroví
Rozpis:
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g hery
  • 100 g cukru moučky
  • 2 malé žloutky
  • 1/2 vanilkového cukru
  • citronová kůra
Postup:
Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme nejlépe do druhého dne odležet. Po vyndání z chladničky ho necháme chvilku povolit. Z vyváleného plátu (cca 3 mm silného) vykrajujeme formičkou stromečky a klademe na plech s pečícím papírem. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C.
Zchladlé stromečky slepujeme marmeládou nebo různě ochuceným krémem ze šlehačky. Potřeme citronovou polevou Vitana, kterou obarvíme zelenou potravinářskou barvou a posypeme cukrovým máčkem. Před uložením necháme zaschnout.


Ruské ořechy

1. prosince 2011 v 19:54 Cukroví
Rozpis:
  • 600 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 250 g hery
  • 2 velká vejce
  • 1 rovná lžička sody
  • 1 lžička octa
  • 1 neplná lžička soli
Náplň:
  • 250 g másla
  • 1 salko svařené
Postup:
Ušleháme vejce, sůl a moučkový cukr do husté pěny. Vešleháme rozpuštěnou vychladlou heru. Sodu si nasypeme na lžíci, zakapeme ji octem a vlijeme do těsta. Nakonec vmícháme mouku. Těsto dobře prošleháme šlehačem. Formu na ruské ořechy vytřeme ubrouskem namočeným v oleji. Formu dáme na plotýnku sporáku nahřát a vložíme kousky těsta. Uzavřeme a opékáme cca minutu, otočíme a opečeme z druhé strany. Stav upečení musíme zkontrolovat mírným nadzvednutím víka formy. Doba je závislá na teplotě formy při opékání. Upečené vyklopíme na tác a pokračujeme do spořebování těsta. Vychladlé půlky ořechů slepujeme krémem vyšlehaným z másla a svařeného salka. Použila jsem Salko karamel zakoupené v Tescu. Je husté a hotové - nemusí se svářet.
Inspirace: internet - více zdrojů.
Pro informaci přikládám foto formy na toto cukroví.