Červenec 2012

Karlova Studánka

18. července 2012 v 12:41 Přání

Zítra opět po roce odjíždím do Karlovy Studánky. Přeji všem příznivcům mého blogu pohodové letní dny a pokud pojedete na dovolenou, ať se vám vydaří podle vysněných představ. Chtěla bych vám ukázat několik fotografií ze Studánky a okolí.


Košíčky Oreo

16. července 2012 v 20:42 Drobné pečivo
Rozpis:
  • 300 g hladké mouky
  • 180 g hery
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 5 lžic kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva
Postup:
Těsto zadělané z uvedených ingrediencí vložíme do chladničky na cca hodinu odpočinout. Potom rozválíme na plát, vykrajujeme kolečka, která vkládáme do vymazaných formiček na košíčky. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C.
Vychladlé košíčky plníme různými náplněmi. Použila jsem krém na žloutkové věnečky (zde). Polovinu jsem ochutila pouze rumem a do druhé poloviny přidala ještě strouhané ořechy.
Inspirace: Jedlíkovo-vaření.

Kilimandžaro

15. července 2012 v 21:44 Dorty
Rozpis:
  • 5 vajec
  • 180 g cukru
  • 100 g polohrubé mouky
  • 50 g másla
  • 30 g solamylu
  • 30 g kakaa
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
Krém:
  • 500 g tvarohu ve vaničce
  • 2 lžičky vanilkového aroma
  • 200 ml šlehačky
  • 60 - 100 g cukru
  • 7 plátků želatiny
  • 2 mandarinkové kompoty
Postup:
Tento dort jsem dělala podle receptu Adriany, která má výborně zpracovaný fotopostup, na který si dovoluji vložit odkaz:
Tímto Adrianě děkuji.

Croissantové koláče

12. července 2012 v 20:34 Kynuté pečivo a různé koláče
Rozpis:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 70 g cukru
  • 150 g hery (rozehřáté)
  • 100 g másla
  • 220 - 250 ml mléka
  • 1 vejce
  • 1 lžička soli
  • 30 g droždí
  • citronová kůra
Náplň:
  • 1 tvaroh (kostku)
  • 350 ml mléka
  • 1 vanilkový pudinkový prášek
  • 100 - 120 g cukru
Postup:
Z uvedených ingrediencí mimo másla zaděláme ručně nebo v pekárně těsto a necháme vykynout.
Než nám těsto zkyne, uděláme si náplň. Uvaříme sladký pudink a po vychladnutí vešleháme do ušlehaného tvarohu.
Zkynuté těsto rozdělíme na 3 díly, z každého vyválíme obdélník cca 30 x 25 cm. Vyválené těsto potřeme rozpuštěným vychladlým máslem a stočíme do roládky. Roládku rozřežeme na 6 dílů po pěti cm, přendáme řeznou plochou na plech s pečícím papírem nebo folií a rukou zploštíme. Potřeme opět máslem, dáme tvarohovou náplň, půlku meruňky a navrch drobenku. Stejně pokračujeme u zbývajících dvou dílů těsta. Necháme opět chvíli nakynout. Upečeme v troubě vytřáté na cca 160 °C.
Inspirace: Recepty babičky Aničky - upraveno.

Kokosové řezy z bílků

9. července 2012 v 20:43 Řezy a rolády
Rozpis:
  • 7 bílků
  • 250 g kokosu
  • 250 g cukru krupice
  • 120 g hrubé mouky
Krém:
  • 250 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 250 g másla
  • 50 ml silné černé kávy
  • 150 g moučkového cukru
  • čokoláda na vaření
Postup:
Bílky vyšleháme s cukrem na hustý sníh, vmícháme mouku s kokosem a těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12 minut.
Z mléka, pudinku a kávy uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vešleháme zchladlý pudink. Krém natřeme na zchladlý korpus a hustě posypeme strouhanou čokoládou.

Cuketové míša řezy

7. července 2012 v 18:30 Řezy a rolády
Rozpis:
  • 400 g strouhané cukety
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru krupice
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 prášek do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • 3/4 lžičky soli
Krém:
  • 500 g tvarohu
  • 250 g másla
  • 120 g cukru moučky
  • rum
  • čokoládová poleva na zdobení
Postup:
Smícháme všechny ingredience na těsto a nalijeme na plech s pečícím papírem. Upečeme v troubě vyhráté na 170°C.
Na krém ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, postupně vešleháme tvaroh a dochutíme rumem. Krém natřeme na vychladlý korpus, uhladíme kartou a ozdobíme čokoládou.
Inspirace: internet - upraveno

Černé muffiny s marcipánem

6. července 2012 v 16:47 Muffiny
Rozpis:
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 vejce
  • 40 g másla
  • 30 g kakaa
  • 130 g polohrubé mouky
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 5 - 6 lžic mléka
  • 50 g marcipánu
Postup:
Ušleháme vejce, cukry a změklé máslo. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakaem a marcipánem pokrájeným na drobné kostičky. Podle potřeby přidáme mléko a dobře promícháme. Těsto vkládáme lžící do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C.
Z tohoto množství je 12 kusů.

Cuketové lívanečky

5. července 2012 v 12:36 Zelenina
Rozpis:
  • 350 g strouhané cukety
  • 5 lžic ovesných vloček
  • 1 vejce
  • 100 g uzeného masa nebo nebo uzeniny
  • 5 lžic hladké mouky
  • česnek (stroužky nebo medvědí)
  • majoránka, sůl, pepř
  • olej na smažení
Postup:
Cuketu nastrouhanou nahrubo vložíme do misky, přidáme vejce, ovesné vločky a necháme cca 15 minut stát (vločky mírně změknou). Uzené maso nebo uzeninu nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme spolu s kořením, solí, česnekem a hladkou moukou do odleželé cukety. Směs musí být hustší. Lžící těsto vkládáme do lívanečníku a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran.