Janiny ořechové řezy

27. října 2015 v 18:18 |  Řezy a rolády
Rozpis těsto:
  • 500 g hladké mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2 lžíce cukru moučky
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g másla
  • 4 žloutky
  • 100 ml mléka
  • 20 g droždí
  • 1/2 lžičky soli
Náplň:
  • 250 g mletých ořechů
  • 250 g moučkového cukru
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 50 ml rumu
  • 4 bílky
  • 1 neplná lžička mleté skořice
Postup:
V mouce rozmícháme prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr, přidáme máslo, žloutky a v mléce rozpuštěné droždí. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na 3 díly.
Na náplň smícháme cukry, ořechy, rum a zvolna vmícháme tuhý sníh z bílků. Pokud je náplň tuhá, přidáme trochu rumu nebo smetany.
Vyválíme první díl a pomocí válečku ho přeneseme na vymazaný plech. Plát potřeme polovinou náplně, přiložíme druhý díl a potřeme zbytkem náplně. Přikryjeme třetím plátem a propícháme špejlí. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 - 170°C a pečeme cca 30 minut. Po vychladnutí poléváme čokoládovou polevou a ztuhlé nakrájíme.
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Intuice Intuice | E-mail | Web | 28. října 2015 v 9:59 | Reagovat

Ivuško, recept vypadá dobře, opsala jsem si ho. Chtěla jsem se zeptat, když jsi taková pekařka a cukrářka, který ořechový recept ve vaší rodině frčí nejvíc? Který nejvíc chutná, po kterém se nejrychleji u vás zapráší? Mám nyní doma pár ořechů. Stačí, když napíšeš odkaz ze svého blogu. Děkuji. :-)

2 Ježurka Ježurka | Web | 28. října 2015 v 13:32 | Reagovat

Ivi, vypadá to skvěle a já si říkám, proč já v poslední době vůbec nemusím ořechy? Nejedla jsem je jako takové nikdy, ale už je nemusím ani v těstě. Zajímavé, ne? Vnuk je na ořechy alergický a já mám pocit, že mi na stará kolena také vadí. Je to škoda.

3 Ajka Ajka | Web | 28. října 2015 v 18:12 | Reagovat

Jak tam jsou ořechy, to je moje ;-)

4 Hanka Hanka | E-mail | Web | 28. října 2015 v 22:55 | Reagovat

To jsou luxusní řezy, Ivi!
Co je s ořechy, to mi chutná, takže příležitostně vyzkouším.

Předevčírem jsem dokončila cukroví na sedmdesátiny pro známou.
Vypsala jsem si od tebe několik receptů, ale nakonec to dopadlo tak, že jsem zase improvizovala.
Já to už jinak neumím! ???
Měj se krásně! :-)

5 gaginkali gaginkali | Web | 29. října 2015 v 3:05 | Reagovat

No tak to je chuťovka :-)

6 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 29. října 2015 v 9:08 | Reagovat

Ořechové zákusky, náplně, cukroví, všechno můžu a miluju. jen vnouček ne. Ale nevadí, vnouček je jediný a tomu se vždy udělá i něco jiného. Já nemohu ořechy syrové. Z toho mám bolavé dásně. Ale jakkoli jinak upravené mi nevadí. :-)

7 ruzena ruzena | E-mail | Web | 29. října 2015 v 12:53 | Reagovat

Ahoj Ivo, děláš mi chutě! Zrovna jsem se vrátila z Prahy a hodné kamarádky pro mě vyloupaly asi kilo ořechů :-)! Hlavně na vánoce, ale myslím že dojde i na tyhle řezy :-)

8 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:22 | Reagovat

[1]: Ahoj, děkuji za pochvalu, ale já mám o sobě jiný názor.
Ořechový dort dělám tento: http://babciny-recepty.blog.cz/1504/orechovy-dort-s-karamelovym-kremem. Myslím, že vám bude chutnat. :-D  ;-)

9 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:25 | Reagovat

[2]: Libuško, já mám ořechové pečivo ráda, ale už ho nemohu také tolik jíst. :-D Těmto řezům jsem neodolala. :-D  :-)

10 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:25 | Reagovat

[3]: :-D  ;-)Ahoj Ajko. :-)

11 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:26 | Reagovat

[5]: Jsou výborné. :-D  ;-)

12 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:27 | Reagovat

[6]: Ahoj Maruško, zkus tyto řezy. :-D  :-)

13 Intuice Intuice | E-mail | Web | 29. října 2015 v 20:29 | Reagovat

[8]: Ivuš, moc děkuji. :-) Jsi rozhodně lepší cukrářka než já. Recept s dortem jsem si opsala a uvidím, zda se do něj pustím. Případně napíšu, jak to dopadlo. Ale tento víkend ne, dělám malé kremrolky. Měj se hezky. :-)

14 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:31 | Reagovat

[4]: Haní, takový dlouhý komentář a ještě tě přehlédnu. 8-)
To jsi měla hodně práce s pečením. Já často s recepty také improvizuji. :-D
Máš také hodně receptů v pořadníku, ale tyto stojí za vyzkoušení. :-D  Zdravím a přeji krásné dny i když budou nyní bez sluníčka. :-D  ;-)

15 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:33 | Reagovat

[7]: Ahoj Růženko, doufám, že jsi v Praze užila sluníčka. Nyní budou takové mlhavé dny. :-D Určitě u vás bude lépe. ;-)  :-)

16 Iva Iva | Web | 29. října 2015 v 20:35 | Reagovat

[13]: Ahojky, ty jsi rychlík. Zdravím a napiš, jak dort chutnal. :-) Pořád ještě slavíš svátek? :-D  ;-)

17 Intuice Intuice | E-mail | Web | 29. října 2015 v 20:38 | Reagovat

[16]: Jo, mrkla jsem ještě jednou na dortík, mohla bych ho zvládnout. :-) Náročný není a salkový krém jsem již někdy dělala. Svátek jsem jemně slavila v pondělí a pokračování s celou rodinkou bude v neděli, dík za optání. :-)

18 Hanka Hanka | E-mail | Web | 30. října 2015 v 11:02 | Reagovat

[14]: Nic se neděle, Ivi, mně se to taky stává. ;-)
Cukroví mi dalo zabrat, nemám na takové pečení podmínky, ani věk. :-?

19 Iva Iva | Web | 1. listopadu 2015 v 12:42 | Reagovat

[17]: Dodatečně gratuluji. :-D  ;-)

20 Iva Iva | Web | 1. listopadu 2015 v 12:46 | Reagovat

[18]: Hani, ty jsi šikulka a "holka jako vítr" (říkávala moje babička). :-D Při focení zvládáš kopce jako kamzík.☼ ;-)  :-)

21 Hanka Hanka | E-mail | Web | 1. listopadu 2015 v 22:12 | Reagovat

[20]: Kdybys mě tak viděla, Ivi, pukla bys smíchy! :-D

22 Iva Iva | Web | 4. listopadu 2015 v 23:20 | Reagovat

Hani, kdybys viděla, když jsme byli na výletě v Jizerkách. To bylo pokoukání. Rodinka se bavila, no když stařenku vyvedou a musí lézt po stupačkách z kramlí. 8-) Ale jinak jsou celkem hodní. :-D  :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama