Tvarohové řezy s piškotovým vrškem

23. dubna 2016 v 19:46 |  Řezy a rolády
Rozpis tmavé těsto:
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 80 g cukru moučky
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 žloutky
  • citronová kůra
  • 1 - 2 lžíce kakaa
Piškotové těsto:
  • 4 žloutky
  • 100 g cukru krupice
  • 100 g polohrubé mouky
  • ze 4 bílků sníh
Tvarohová náplň:
  • 750 g tvarohu v kostce
  • 100 g cukru
  • ze 2 bílků sníh
  • velká sklenice švestkového kompotu bez pecek
  • mouka na vyválení těsta
Postup:
Na vál prosijeme mouku, přidáme změklé máslo, žloutky, cukry, citronovou kůru a kakao. Zaděláme hladké těsto a na pomoučněném vále vyválíme plát. Pomocí válečku ho přeneseme na vymazaný hluboký plech a nepatrně zvýšíme okraje.
Plát potřeme oslazeným tvarohem, do kterého jsme přidali sníh ze dvou bílků, které nám zbyly při zadělávání tmavého těsta.
Poklademe okapanými švestkami pokrájenými na menší kousky. Navrch rozetřeme těsto, které jsme si předem připravili ušleháním žloutků s cukrem, přidáním mouky a sněhu ze 4 bílků.
Vložíme do trouby vyhřáté na cca 165°C a pečeme asi 40 minut.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Intuice Intuice | E-mail | Web | 23. dubna 2016 v 20:28 | Reagovat

Zajímavě řešeno, určitě moc dobré a vláčné. :-)
Hlásím, že jsem dnes upekla jablkové šátečky z tvarohového těsta, akorát že uvnitř byly naložené hrušky. A byly dobré, za recept ještě jednou děkuji! :-)

2 Hanka Hanka | E-mail | Web | 23. dubna 2016 v 22:37 | Reagovat

Ivi, kam na tyhle skvělé nápady chodíš?! ???
Takový moučník bych si dala říct, takže si píšu a vyzkouším, jen možná s jiným ovocem. ;-)
Přeji dobrou noc a krásnou neděli. :-)

3 Iva Iva | Web | 23. dubna 2016 v 23:07 | Reagovat

[1]:Jsem ráda, že vám šátečky chutnaly. ;-)

4 Iva Iva | Web | 23. dubna 2016 v 23:13 | Reagovat

[2]: Hani je to starý recept, který jsem dlouho nedělala. Může se tam dát různé ovoce nebo marmeláda a nebo také pouze tvaroh. Já mám ještě hodne švestkových kompotů a tak jsem dala švestky. :-D
Přeji také krásnou neděli a pohodové dny příštího týdne. ;-)

5 Ježurka Ježurka | Web | 24. dubna 2016 v 14:03 | Reagovat

Podobný recept, jen ze světlých těst jsem dělávala už za mlada, mám jen v dost staré kuchařce, ale bez ovoce. S tím ovocem to může být super. Díky. :-)

6 signoraa signoraa | Web | 24. dubna 2016 v 18:33 | Reagovat

Ivo, můj zamilovaný "tříbarevný koláč". :-D Recept mám od své maminky a čas od času ho upeču. :-D Jen nedávám to tvarohu švestky, nechávám ho jen tak.
Kdo ho nezkusil, tomu ho doporučuji - nemá chybu.

7 helena-b helena-b | 24. dubna 2016 v 20:01 | Reagovat

Ivi, tvůj moučník vypadá moc dobře, píšu si recept a určitě ho vyzkouším. :-)

8 Hanka Hanka | E-mail | Web | 24. dubna 2016 v 21:53 | Reagovat

[4]: Díky za radu, Ivuš, jak nastane příhodná situace, koláč upeču. :-)

9 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 26. dubna 2016 v 8:10 | Reagovat

Tak tenhle koláč znám, ale bez švestek. maminka ho dělávala, ale jen velmi zřídka, protože se k němu vázala v naší rodině pověra. Když ho maminka udělala, něco se v rodině přihodilo. Za mlada se táta naboural škaredě na motorce, později si zlámal nohy na lyžích a přes rok byl na neschopence a mezi tím takové drobnější úrazy. A tak mamka přestala koláč péct a mně moc chutnal. A to už jsem měla prvního syna a šli jsme k rodičům na návštěvu. Mamka upekla koláč, že jsme všichni doma a tak se nic nestane. Po obědě se ale dědeček rozhodl, že půjde s mým synkem sáňkovat. Když odešli, mamka zbledla a už se nehnula od okna. Oba se vrátili  bez úrazu, ale když mamka líčila své obavy, tak se dědeček přiznal, že když tahal sáně přes širokou silnici, kde nebyl sníh, více zabral a vnuk v oteplovačkách sjel z dřevěných velkých beranů na silnici. Děda to zjistil až na druhé straně, že se dítě válí uprostřed silnice.  Naštěstí ten provoz nebyl jako dnes. ;-)

10 ruzena ruzena | E-mail | Web | 26. dubna 2016 v 22:50 | Reagovat

Koláč vypadá velmi lákavě a když teď čtu že se jedná o starý recept láká mě ještě víc! :-) :-) Nemám ale švestky, které by mě tam chutnaly :-) Co kompotované meruňky?

11 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 27. dubna 2016 v 17:11 | Reagovat

[9]: ;-)  :-)U nás je zakletá zase polévka s játrovými knedlíčky :-(  ;-)
Ivo, hned bych koláč uždíbla, no marné - určitě jej upeču :-)

12 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:24 | Reagovat

[5]: Libuško, tyto řezy jsem dělala před léty a mám je z kuchařky, kterou jsem si koupila krátce po svatbě. To už je hóóódně let. :-D  ;-)

13 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:25 | Reagovat

[6]: Dělala jsem ho také bez ovoce a potom pro změnu s ovocem a oba jsou dobré. :-D

14 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:26 | Reagovat

[7]: Helčo, doporučuji koláč vyzkoušet. ;-)

15 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:31 | Reagovat

[9]: Maruško, to snad nemá ten chudák koláč na svědomí. S koláčem vaši rodinu spojují takové nepříjemnosti. :-? Chtělo by to vyzkoušet, jestli to už nefunguje. ;-)  :-D

16 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:32 | Reagovat

[10]: Růženko, můžeš tam dát různé ovoce, džem a nebo pouze tvaroh. Na všechny způsoby je dobrý. :-D  ;-)

17 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 28. dubna 2016 v 10:34 | Reagovat

[15]: Ano, to by se mělo. Možná, když  koláč upeču já, bude to už v jiné rodině a kletba bude zlomena. :-)

18 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 10:35 | Reagovat

[11]: U nás žádný recept nepůsobí nepříjemnosti. Pouze se některý nepovede jak bych chtěla. To není vina receptu. :-D  ;-)

19 Iva Iva | Web | 28. dubna 2016 v 20:28 | Reagovat

[17]: :D  :-)  :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama