Míša řezy s polevou Ganache

4. června 2017 v 10:57 |  Řezy a rolády
Rozpis piškot:
  • 6 lžic cukru
  • 2 lžíce oleje
  • 6 žloutků
  • 6 lžic hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 6 bílků
  • tuk na vymazání a strouhanka na vysypání plechu
Krém:
  • 500 g tvarohu
  • 150 g cukru moučky
  • 150 g másla
  • podle chuti rum
Poleva Ganache:
  • 150 g čokolády
  • 120 ml smetany ke šlehání
Postup:
Ušleháme žloutky s cukrem a olejem. Vmícháme mouku s kakaem a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.
Ušleháme změklé máslo s tvarohem, cukrem a dochutíme rumem. Krém natřeme na vychladlý piškot a necháme v ledničce ztuhnout.
Poleva - čokoládu nalámeme na malé kousky nebo použijeme čokoládové pecky. Smetanu zahřejeme k varu, až se začnou tvořit bublinky a stáhneme z plotýnky. Horkou smetanou přelijeme čokoládu v misce a rozmícháme dohladka. Necháme zchladnout, promícháme a potřeme řezy. Opět vložíme do ledničky, aby poleva zatuhla.

 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Intuice Intuice | E-mail | Web | 4. června 2017 v 17:00 | Reagovat

Míša řezy dělávám, jsou oblíbené. Nevím, proč se ta poleva tak jmenuje, já bych to nazvala pařížšká šlehačka. :-)

2 signoraa signoraa | Web | 4. června 2017 v 21:18 | Reagovat

Míša řezy jsem už hodně dlouho nedělala. Naposledy snad když byly ještě obě děti doma. Pamatuju se, jak se mi jednou srazila poleva a syn, kterému bylo v té době asi 12 se ptal, co je to za divnou buchtu se sádlem. Polevu jsem dělala klasicky ze ztuženého tuku.
Až se vrátím z cest, asi je udělám a vyzkouším tu tvou polevu. :-D

3 ruzena ruzena | E-mail | Web | 4. června 2017 v 23:31 | Reagovat

Tyhle řezy jsem ještě nedělala, i když jsou populární - ale už je mám zapsané :-D Polevu ganache znám, je vhodná na měkké moučníky, neztuhne úplně a dobře se pak krájí. :-)

4 Hanka Hanka | Web | 5. června 2017 v 12:16 | Reagovat

Tyhle řezy mám už dlouho v plánu a polevu ganache občas dělám i třeba na rolády, je dobrá a pěkně se krájí.
Řezy máš parádní, Ivi, a ozdobené sedmikráskami, to vypadá krásně. :-)

P.S. S fotoblogem jsem skončila, už to nestíhám. ???

5 Milada Milada | E-mail | 5. června 2017 v 15:56 | Reagovat

Vypadají hříšně lákavé :-)

6 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 5. června 2017 v 19:12 | Reagovat

Mně se moc líbí ta ozdoba. Netroufala jsem si nikdy dát jako dekoraci živou květinku, ale někde jsem četla, že třeba právě sedmikrásky se dávají i do salátů a spousta kytiček se jí. Vypadá to moc krásně. :-)

7 Iva Iva | E-mail | Web | Dnes v 16:03 | Reagovat

Děvčata, zdravím a děkuji za komentáře. :-D  ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama