Červenec 2017

Kakaové sušenky s džemem

29. července 2017 v 17:58 Cukroví
Rozpis:
  • 400 g hladké mouky
  • 150 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g másla
  • 50 g kakaa
  • 2 žloutky
  • 1 lžička soli
  • meruňkový džem
Postup:
V míse utřeme změklé máslo s cukry do pěny a přidáme žloutky. V druhé míse smícháme mouku, kakao a sůl, vsypeme do první mísy a vypracujeme hladké těsto. Tvarujeme kuličky, uděláme důlek a naplníme džemem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12-14 minut. Necháme cca 5 minut zchladnout a přendáme na mřížku.
Inspirace z internetu - upraveno.

Lučenské řezy

27. července 2017 v 23:28 Řezy a rolády
Rozpis:
  • 500 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 180 g cukru moučky
  • 200 g mletých ořechů
  • 2 vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • mléko podle potřeby
  • cca 200 g pikantní marmelády
Postup:
Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme změklé pokrájené máslo, cukr, ořechy, vejce a pokud je potřeba mléko. Vypracujeme těsto a rozdělíme na 2 díly, z kterých vyválíme pláty. Těsto jsem vyvalovala na pečících papírech. První plát vložíme s papírem na plech a potřeme marmeládou. Přiklopíme druhým plátem a opatrně stáhneme vrchní papír. Propícháme špejlí nebo vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme 30-35 minut, po vychladnutí nakrájíme a posypeme cukrem.


Piškotový dort s višněmi a borůvkami

22. července 2017 v 14:20 Dorty
Rozpis:
  • 500 g tučného tvarohu ve vaničce
  • 500 g hustého jogurtu
  • 1 vanilkový cukr
  • cukr moučka podle chuti
  • 350 g dětských piškotů
  • 1 sklenička višní bez pecek (370 g)
  • 1 hrnek borůvek
  • griotka
Dokončení:
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 ztužovač šlehačky
  • 1 lžíce kakaa
  • 1/2 lžíce cukru moučky
Postup:
Tvaroh, jogurt a cukry prošleháme metličkou v míse. Formu (25 cm) vyložíme potravinářskou fólií, dno poklademe piškoty a mírně pocákáme griotkou. Pokryjeme třetinou krému, posypeme borůvkami a poklademe piškoty. Dáme další díl krému a ten poklademe okapaným kompotem a opět přikryjeme piškoty. Dáme poslední vrstvu krému a přikryjeme piškoty, které pokapeme griotkou. Zakryjeme fólií i na povrchu a vložíme do druhého dne do chladničky.
Dort odkryjeme, překlopíme na tác a stáhneme zbytek fólie. Potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem a dozdobíme sáčkem s ozdobnou trubičkou. V misce smícháme kakao s cukrem, přidáme trošku vody, zamícháme a vzniklou hustší polevou pocákáme povrch dortu.

Muffiny s kokosovými kuličkami

5. července 2017 v 17:53 Muffiny
Rozpis:
  • 120 g cukru krupice
  • 3 vejce
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 2 lžíce rumu
  • 1 lžíce kakaa
  • 3 lžíce mléka na rozmíchání kakaa
Kuličky:
  • 100 g tučného tvarohu
  • 40 g strouhaného kokosu
  • 1 lžička solamylu
  • 2 rovné lžíce cukru moučky
  • 2 lžíce rozpuštěné bílé čokolády
  • 3 lžíce rumu
Postup:
Do misky dáme tvaroh (ne řídký), kokos, cukr, solamyl, rum a rozpuštěnou čokoládu. Dobře promícháme a vložíme cca na hodinu ztuhnout do chladničky. Z vychlazené hmoty uděláme 12 kuliček a vložíme je opět do chladničky. Formu na muffiny vytřeme máslem.
Vyšleháme bílky se špetkou soli na hustý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme rum a po částech střídavě vmícháme mouku a šlehačku. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Do každé formičky dáme lžíci světlého těsta. Do zbývajícího těsta vmícháme kakao rozmíchané v mléce. Na světlé těsto ve formičce přidáme tmavé a navrch vložíme připravené kuličky, které zatlačíme prstem do těsta.
Pečeme v troubě vyhřáté na 175°C asi 20-25 minut. Po upečení je necháme chvilku stát ve formě a přendáme na rošt vychladnout.

Roláda s kokosovým krémem

2. července 2017 v 23:36 Řezy a rolády
Rozpis:
  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • špetka soli
  • 100 g polohrubé mouky
  • 10 g kakaa
  • 2 lžíce oleje
Krém:
  • 500 ml mléka
  • 2 kokosové pudinkové prášky
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 250 g másla
  • 2-3 lžíce cukru moučky (podle chuti)
  • čokoládová rýže na dozdobení
Postup:
Ušleháme celá vejce s cukrem a špetkou soli do husté pěny. Po částech vmícháme přesátou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem postříkaným olejem ve spreji. Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 10 minut. Po upečení přetáhneme plát i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.
Z mléka, pudinkových prášků a 3 lžic krupicového cukru uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a po částech vešleháme zchladlý pudink.
Necelou polovinu krému si odložíme na potření povrchu rolády, druhou částí krému potřeme vychladlý plát a stočíme do rolády. Potřeme povrch rolády, posypeme čokoládovou rýží a vložíme do ledničky ztuhnout.


Kytičky z listového těsta

1. července 2017 v 15:40 Štrůdlíky, listové těsto a různá těsta
Rozpis:
  • listové těsto
  • šunkový salám nebo šunka
  • sýr
  • vejce na potření
  • sezamová semínka
Postup:
Listové těsto rozválíme a vykrojíme kolečka velkou formičkou nebo hrnkem. Na kolečko položíme salám a kousek sýra. Přikryjeme druhým kolečkem, přitlačíme okraje a 8x je nařízneme. Každý zářez zavineme směrem dolů, tak vytvoříme okvětní lístky kytičky. Přeložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a pečeme do zlatava.