Září 2017

Roláda z vepřové krkovice

24. září 2017 v 19:34 Vepřové maso
Rozpis:
  • krkovice
  • hořčice
  • pepř, sůl, kmín
  • vejce
  • kousek másla
  • hrášek
  • kyselá okurka
  • plátky červené papriky
  • pikantní klobáska
  • cibule
  • potravinářský provázek
  • alobal
Postup:
Krkovici nařízneme ve spodní třetině, ale nedořízneme a překlopíme na bok. Vrchní třetinu rozřízneme od středu plátu, opět nedořízneme a rozbalením nám vznikne velký plát, který dobře rozklepeme (pozor na protržení).
Maso osolíme a opepříme z obou stran. Na másle si umícháme řidší vajíčka, po sejmutí z plotýnky do nich přidáme hrášek a necháme vychladnout. Vychladlá vajíčka rozprostřeme na plát potřený plnotučnou nebo dijónskou hořčicí a narovnáme okurky, proužky papriky (pro barvu), klobásky, půlky vařených vajec a cibuli. Plát pevně zarolujeme, svážeme provázkem a posypeme kmínem. Zabalíme do alobalu, vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme přikryté víkem asi hodinu při teplotě cca 180°C. Potom alobal opatrně odstraníme, za občasného polévání výpekem (pokud je potřeba přidáme trochu vody) pečeme do změknutí masa. Před koncem pečení odstraníme víko a dopékáme pro barvu. Odstraníme provázek a krájíme na porce. Podáváme s bramborovou kaší, salátem nebo zchladlé se zeleninou a pečivem.
Množství ingrediencí neuvádím, záleží na velikosti krkovice a počtu strávníků.


Tvarohový závin a jablky

15. září 2017 v 21:54 Štrůdlíky, listové těsto a různá těsta
Rozpis:
  • 250 g tvarohu v kostce
  • 250 g hery nebo másla
  • 250 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 5-6 jablek
  • skořicový cukr
  • mleté ořechy
  • rozinky
  • hladká mouka na vyvalování těsta
Postup:
Na vál přesijeme mouku, přidáme tvaroh, heru, špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky. Těsto rozdělíme na dva díly. Vyválíme obdélníkový plát, posypeme mletými ořechy a poklademe plátky jablek. Posypeme skořicovým cukrem a opranými rozinkami. Zabalíme a přendáme na plech s pečícím papírem. Propícháme špejlí, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25-30 minut.

Stříbrná svatba

10. září 2017 v 23:28 Různé


Slavili jsme stříbrnou svatbu mého syna a snachy. Při této příležitosti jsem pro ně mimo jiné připravila dva dorty. Jeden piškotový s dvěma druhy krému a marcipánem. Druhý nejedlý, pro který jsem se inspirovala na internetu.
Pro inspiraci dalších zveřejňuji fotografie: