Roláda z vepřové krkovice

24. září 2017 v 19:34 |  Vepřové maso
Rozpis:
  • krkovice
  • hořčice
  • pepř, sůl, kmín
  • vejce
  • kousek másla
  • hrášek
  • kyselá okurka
  • plátky červené papriky
  • pikantní klobáska
  • cibule
  • potravinářský provázek
  • alobal
Postup:
Krkovici nařízneme ve spodní třetině, ale nedořízneme a překlopíme na bok. Vrchní třetinu rozřízneme od středu plátu, opět nedořízneme a rozbalením nám vznikne velký plát, který dobře rozklepeme (pozor na protržení).
Maso osolíme a opepříme z obou stran. Na másle si umícháme řidší vajíčka, po sejmutí z plotýnky do nich přidáme hrášek a necháme vychladnout. Vychladlá vajíčka rozprostřeme na plát potřený plnotučnou nebo dijónskou hořčicí a narovnáme okurky, proužky papriky (pro barvu), klobásky, půlky vařených vajec a cibuli. Plát pevně zarolujeme, svážeme provázkem a posypeme kmínem. Zabalíme do alobalu, vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme přikryté víkem asi hodinu při teplotě cca 180°C. Potom alobal opatrně odstraníme, za občasného polévání výpekem (pokud je potřeba přidáme trochu vody) pečeme do změknutí masa. Před koncem pečení odstraníme víko a dopékáme pro barvu. Odstraníme provázek a krájíme na porce. Podáváme s bramborovou kaší, salátem nebo zchladlé se zeleninou a pečivem.
Množství ingrediencí neuvádím, záleží na velikosti krkovice a počtu strávníků.

 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 26. září 2017 v 10:07 | Reagovat

Skvělá. Sbíhají se mi sliny. :-)

2 Ježurka Ježurka | Web | 26. září 2017 v 13:41 | Reagovat

Mňam, to je dobrota, hned bych si dala.

3 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 26. září 2017 v 19:08 | Reagovat

Nedávno jsme měli podobnou z vepřové pečeně, ale z krkovičky bude určitě šťavnatější, mňam :-P

4 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 27. září 2017 v 16:22 | Reagovat

Na takové rolády je specialista můj muž. Ovšem pak ta kuchyň :-(  :-D

5 EleanorVampire EleanorVampire | Web | 30. září 2017 v 17:52 | Reagovat

Chudáci zvířata jsem vegeterián :-(

6 babciny-recepty babciny-recepty | E-mail | Web | 3. října 2017 v 16:35 | Reagovat

Roláda byla výborná, ale ještě, že nás bylo hodně. ;-) Děkuji za návštěvu a komentíky. :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama