Kakaová roláda s ananasem

17. ledna 2018 v 12:49 |  Rolády
Rozpis:
  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • 100 g polohrubé mouky
  • 10 g kakaa
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
Krém:
  • 3 vejce
  • 150 g moučkového cukru
  • 300 g másla
  • 2- 3 lžíce rumu
  • ananasový kompot
Postup:
Ušleháme žloutky s cukrem, vmícháme olej, mouku přesátou s kakaem a nakonec pevný sníh ušlehaný se špetkou soli. Těsto rozetřeme na plech (30x37 cm) s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10-12 minut (nepřesušit). Roládu přendáme na mřížku vychladnout.
Na krém si nad párou ušleháme vejce s cukrem do zhoustnutí, necháme vychladnout a vešleháme do změklého másla. Asi 1/3 krému odložíme na potření povrchu a dozdobení rolády. Ananasový kompot necháme okapat na sítku, malou část si necháme na dozdobení a zbytek jemně nakrájíme. Piškotový plát potřeme krémem a posypeme kousky ananasu. Pomocí pečícího papíru roládu stočíme, zabalíme do papíru nebo alobalu a necháme v ledničce ztuhnout. Potom povrch rolády potřeme odloženým krémem a dozdobíme krémem a kousky ananasu.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Intuice Intuice | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 14:38 | Reagovat

Roláda vypadá moc pěkně. Určitě bych si teď dala. :-) S ananasem jsem ještě nedělala.

2 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 15:01 | Reagovat

Ivo, ta je luxusní..... Inspirovala jsi mne. V sobotu budu mít hosty. Jdu nakoupit ingredience. :-)

3 Jana Jana | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 16:39 | Reagovat

Mám ananas i vše ostatní, tak bych mohla v pátek vyzkoušet :-)

4 Hanka Hanka | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 17:50 | Reagovat

Roláda je luxusní, Ivi, máš ji krásně nazdobenou a chuťově musí být fantastická ... mňam! :-)

Malé upozornění: "Na krém si ušleháme vejce s cukrem ..." - doplň si tam nad párou. ;-)

5 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 17. ledna 2018 v 19:00 | Reagovat

[4]: No jo, taky jsem si říkal, proč vychladnout O_O
Jinak vypadá náramně dobře roláda. :-)

6 Iva Iva | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 19:30 | Reagovat

Děvčata, děkuji za komentáře. Roláda byla dobrá, mohu doporučit. ;-)
Haničko, děkuji za upozornění. Už jsem recept doplnila. :-)

7 Hanka Hanka | E-mail | Web | 17. ledna 2018 v 19:40 | Reagovat

[6]: Není zač, Ivi. :-)

8 MarijaKes MarijaKes | Web | 19. ledna 2018 v 9:53 | Reagovat

Ivo, chystám se na ni dneska, prosím tě, ten poměr cukru a mouky je dobře. Není to naopak?

9 helena-b helena-b | Web | 19. ledna 2018 v 10:35 | Reagovat

Ivi, jenom se mi sliny sbíhají. To musí být dobrota! ;-)

10 Iva Iva | E-mail | Web | 19. ledna 2018 v 20:59 | Reagovat

[8]: Maruško, omlouvám se, ale teprve nyní jsem objevila tvůj dotaz. Mouku nahradí kakao a korpus není přeslazený. Zdravím a doufám, že si na roládě pochutnáte. :-D  ;-)

11 Iva Iva | E-mail | Web | 19. ledna 2018 v 21:00 | Reagovat

[9]: Ahoj Helčo, zdravím. :-D  ;-)

12 MarijaKes MarijaKes | Web | 21. ledna 2018 v 9:51 | Reagovat

[10]: Ivo, nakonec jsem to udělal přesně podle tebe a musím říci, že jsem byla překvapená, jak vláčné těsto bylo a jak krásně vyskočilo. Měla jsem asi pekáč jiných rozměrů a jelikož to dost vyskočilo, tak jsem nezdělal roládu, ale řez. Poprvé jsem dělala i tento krém se šlhanými vejci v páře. Mnohem lepší než z pudinkem nebo bešamelem. A celý řez nebyl ani tak náročný. Měla jsem hosty a ti byli nadšení. Ani jsem to nestihla vyfotit a když odcházeli, tak jsem jim zabalila výslužku. Musím to ale zopakovat. Bylo to opravdu výborné. :-)

13 Pavla Pavla | Web | 22. ledna 2018 v 11:32 | Reagovat

Taky vyzkouším díky :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama