Obrácený švestkový koláč

3. září 2018 v 12:56 |  Kynuté pečivo a různé koláče
Rozpis těsto:
  • 5 vajec
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 5 lžic oleje
  • 5 lžic teplé vody
Krém:
  • 1 l mléka
  • 3 vanilkové pudinky
  • cukr podle chuti
  • 1 mírně vrchovatá lžíce polohrubé mouky
  • rum
  • 125 g másla

Další ingredience:
  • 1 kg švestek
  • cukr krupice
  • máslo na potření pečícího papíru
  • čokoláda na posypání
Postup:
Pečící papír na plechu ( 30x37 cm ) důkladně potřeme máslem, posypeme cukrem a poklademe švestkami nakrájenými na čtvrtky.
Do mísy dáme žloutky, cukr a šleháme do pěny. Postupně přišleháme teplou vodu a olej. Vmícháme mouku přesátou s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků ušlehaný se špetkou soli. Těsto rozetřeme na švestky a vložíme do trouby vyhřáté na 175-180°C. Pečeme 25-30 minut, po mírném prochladnutí překlopíme na čistý plech a opatrně stáhneme pečící papír.
Do kastrolu nalijeme 2/3 mléka, vmícháme cukr (dala jsem cca 150g) a dáme vařit. Zbytek mléka nalijeme do velkého hrnku, dáme pudinky a mouku, dobře metličkou promícháme a nalijeme do vroucího mléka. Asi 5 minut za stálého míchání prováříme, zamícháme rum podle chuti a ihned rozetřeme na švestky. Ještě teplé postrouháme čokoládou.

 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Milada Milada | E-mail | 4. září 2018 v 8:32 | Reagovat

To je mlsáníčko!! :-)

2 Hanka Hanka | Web | 4. září 2018 v 8:49 | Reagovat

Koláč je luxusní, Ivi, a musel být náramně dobrý.
Ukládám si recept, rozhodně stojí za vyzkoušení. :-)

3 Iva Iva | E-mail | Web | 13. září 2018 v 16:15 | Reagovat

[1]:Děkuji Miládko. :-)

4 Iva Iva | E-mail | Web | 13. září 2018 v 16:17 | Reagovat

[2]: Hani, koláč byl dobrý a hlavně to byla změna. Za vyzkoušení stojí, byla jsem pochválená :-)

5 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 25. září 2018 v 20:01 | Reagovat

Ivo, určitě vyzkouším, jen musím počkat až nás bude více strávníků. :-)

6 Iva Iva | E-mail | Web | 25. září 2018 v 20:09 | Reagovat

[5]: Marti, to je u nás také problém. Mám málo strávníků. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama